今晩の酒の肴はふぐのいしり干し。いしりとは魚醤で能登半島では一般的な調味料です。いしり(いしる)の独特な香りが干物をより美味しくさせています。 今日のお酒は加賀の吉田酒造、手取川山廃本醸造辛口です。 辛口でキリッした喉ごし、ほのかな旨み、酸味…
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