【酒の肴】【グルメ】ふぐのいしり干しと手取川山廃本醸造辛口
今晩の酒の肴はふぐのいしり干し。
いしりとは魚醤で能登半島では一般的な調味料です。
いしり(いしる)の独特な香りが干物をより美味しくさせています。
辛口でキリッした喉ごし、ほのかな旨み、酸味があり、ふぐのいしり干しにも合う酒でした。
美味しい肴に美味しい酒で食を楽しむことができました。
ふぐのいしり干しで能登を感じ、酒は加賀のものをいただき石川県のよさを噛み締める今晩の酒の肴でした。
石川県は美味、魅力的な食材がいっぱいあります。
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